Sūdyta lašiša
Reikės:
300 g šviežios arba atvėsintos lašišos
2 šaukštų druskos
2 šaukštų cukraus
3 krapų stiebelių
———————————————-
- patiekimui (optional): ikrų, citrinos, kaparėlių, krapų, duonelės, trapučių, duoniukų
- sumaišyk cukrų su druska
- paberk šio mišinio ant skardos, tuomet dėk lašišą ir dar kartą ją apiberk cukraus ir druskos mišiniu
- pagardink šviežiais krapais
- uždenk maistine plėvele ir laikyk šaldytuve 12 h, jei lašišos gabalėlis didesnis, arba sūdai pvz visą išklotinę – palik šaldytuve 24h.
- išėmus iš šaldytuvo lašišą nusklalauk su šaltu vandeniu, nusausink su popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyk plonomis juostelėmis
- patiek su mėgstamiausia duonele ar trapučiais, dar keliais šviežiais krapeliais, citrina, ikrais, kaparėliais ar su special padažiuku*
- *special padažiukas susideda iš majonezo, krienų, srirachos, kečupo, citrinos sulčių ir česnako – lygiai tokį patį darau ir prie shrimp cocktail.
#sūdytalašiša #lašiša #sūdymas #žuvis #druska #cukrus #krapai